Zázvor – malý všelék

Zázvorový čaj, zázvorová limonáda, kandovaný zázvor a spousta dalších možností jak tento všelék konzumovat.

Koření, které se získává z oddenku zázvoru pravého. Má velmi výraznou tropickou chuť, kterou zapříčiňuje gingerol, žlutý štiplavý olej, který je podobný kapsaicinu (sloučenina z chilli papričky). Při tepelné úpravě se gingerol mění na zingeron, který je méně výrazný a štiplavý. Celkem zázvor obsahuje více než 600 chemických látek.

Zázvor, zdroj: Tony Hisgett from Birmingham, UK

Zázvor jako všelék

Jak už jsme říkali, zázvor lze využít jako lék. Od prevence proti rýmě až po zpomalování některých druhů rakoviny. Hlavní výhody zázvoru…

• Antibakteriální a protizánětlivý
• Prevence proti rýmě a chřipce
• Zpomaluje rozvíjení některých druhů rakoviny
• Podporuje chuť k jídlu (podobně jako citron – přečtete si také Sklenice vody s citronem “rovná se” zázrak )
• Snižuje cholesterol
• Afrodiziakum
• Usnadňuje trávení
• Pomáhá při nevolnostech (těhotenské, cestovní…)
• Zmírňuje bolest v krku a hlavy
• Pomáhá v boji proti chřipce a rýmě

Udává se, že zázvorem se lze i předávkovat. Denní dávka by neměla přesáhnout 4 gramy čerstvého zázvoru u dospělé osoby. Po požití většího množství se mohou projevit nežádoucí účinky, například průjem nebo nevolnost.

Autor: Michael Rodina